Sambal goreng kentang merupakan salah satu menu makanan favorit di Indonesia yang memiliki rasa pedas dan gurih yang lezat. Makanan ini biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau bisa juga dimakan sebagai camilan. Berikut ini adalah 3 resep sambal goreng kentang andalan yang bisa Anda coba di rumah.
1. Sambal goreng kentang khas Padang
Bahan:
– 500 gram kentang, potong dadu
– 3 sendok makan minyak goreng
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm garam
– 1 sdt gula merah
– 500 ml santan
– 5 buah cabai merah, iris tipis
– 3 buah cabai hijau, iris tipis
– 3 buah cabai rawit, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 3 siung bawang merah, iris tipis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga layu.
3. Masukkan kentang, aduk rata.
4. Tuang santan, tambahkan garam dan gula merah. Masak hingga kentang matang dan santan mengental.
5. Sajikan sambal goreng kentang khas Padang selagi hangat.
2. Sambal goreng kentang pedas manis
Bahan:
– 500 gram kentang, potong dadu
– 3 sendok makan minyak goreng
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm garam
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdm kecap manis
– 500 ml air
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 3 siung bawang merah, iris tipis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga layu.
3. Masukkan kentang, aduk rata.
4. Tuang air, tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis. Masak hingga kentang matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan sambal goreng kentang pedas manis selagi hangat.
3. Sambal goreng kentang balado
Bahan:
– 500 gram kentang, potong dadu
– 3 sendok makan minyak goreng
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm garam
– 1 sdt gula pasir
– 5 buah cabai merah besar, iris tipis
– 5 buah cabai rawit, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 3 siung bawang merah, iris tipis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga layu.
3. Masukkan kentang, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga kentang matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan sambal goreng kentang balado selagi hangat.
Itulah 3 resep sambal goreng kentang andalan yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga tercinta.