Imlek merupakan salah satu perayaan yang paling dinanti-nanti oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia. Selain dipenuhi dengan tradisi dan kepercayaan yang kaya akan makna, Imlek juga identik dengan sajian-sajian lezat yang hanya tersedia di waktu tersebut. Salah satu kuliner khas Imlek yang tak boleh dilewatkan adalah Yee Sang.
Yee Sang, atau juga dikenal sebagai Yu Sheng dalam bahasa Mandarin, adalah hidangan salad segar yang terdiri dari berbagai macam sayuran, buah-buahan, ikan mentah, dan bahan-bahan lainnya yang disajikan dalam satu piring besar. Hidangan ini memiliki makna yang mendalam, karena diyakini dapat membawa kemakmuran dan keberuntungan bagi yang memakannya.
Proses memakan Yee Sang juga tidak sembarangan. Sebelum menyantap hidangan ini, semua orang yang hadir akan berdiri mengelilingi meja dan secara bersama-sama akan mencampurkan semua bahan yang ada di atas piring dengan menggunakan sumpit. Proses pencampuran ini melambangkan kolaborasi dan persatuan, serta diharapkan dapat membawa keberuntungan dan kesejahteraan bagi semua yang terlibat.
Setelah semua bahan tercampur rata, Yee Sang akan disantap bersama-sama oleh seluruh anggota keluarga atau teman yang hadir. Proses menyantap Yee Sang juga memiliki ritual khusus, yaitu setiap orang harus mencampurkan bahan dengan sumpit dan mengangkatnya sejauh mungkin agar kemakmuran dan keberuntungan dapat tercapai.
Tidak hanya lezat dan menyehatkan, Yee Sang juga menjadi simbol kebersamaan dan harapan bagi masyarakat Tionghoa. Setiap tahunnya, hidangan ini selalu menjadi menu wajib yang harus ada di meja saat perayaan Imlek tiba. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Yee Sang dan merasakan keberuntungan serta kemakmuran yang dibawanya.
Selamat merayakan Imlek dan selamat menikmati Yee Sang! Semoga tahun ini menjadi tahun yang penuh dengan kebahagiaan, kesejahteraan, dan kemakmuran bagi kita semua. Gong Xi Fa Cai!