Resep sambal dadak khas Sunda

Sambal dadak merupakan salah satu jenis sambal khas Sunda yang memiliki rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi timbel, ayam goreng, atau ikan bakar. Resep sambal dadak ini cukup mudah untuk dibuat dan bisa disimpan dalam wadah kedap udara untuk digunakan kapan saja.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal dadak antara lain cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, gula dan air matang. Cabe rawit merah yang digunakan bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabe rawit, namun jika tidak terlalu suka pedas, cukup tambahkan sedikit saja.

Langkah pertama dalam membuat sambal dadak adalah menghaluskan bawang merah, bawang putih, tomat, garam dan gula dengan menggunakan blender atau ulekan. Setelah itu, masukkan cabe rawit merah ke dalam bahan yang telah dihaluskan tadi dan uleg sampai semua bahan tercampur sempurna.

Tambahkan air matang sedikit demi sedikit sambil terus diulek hingga sambal dadak memiliki tekstur yang pas. Jangan terlalu banyak menambahkan air karena sambal dadak sebaiknya memiliki konsistensi yang tidak terlalu encer.

Setelah itu, sambal dadak siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda. Rasanya yang pedas dan segar akan membuat hidangan Anda semakin lezat. Selamat mencoba!