Daging kambing adalah salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Namun, aroma yang menyengat dari daging kambing seringkali membuat sebagian orang enggan untuk mengonsumsinya. Aroma tersebut biasanya disebabkan oleh kandungan lemak dan zat-zat lain yang terdapat dalam daging kambing. Namun, jangan khawatir, ada beberapa tips yang bisa Anda coba untuk menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing.
1. Rendam dalam air jeruk nipis
Jeruk nipis memiliki sifat yang mampu menghilangkan aroma tidak sedap pada daging. Sebelum memasak daging kambing, rendam daging dalam air jeruk nipis selama beberapa menit. Setelah itu, bilas daging dengan air bersih untuk menghilangkan sisa jeruk nipis.
2. Gunakan bahan pelengkap
Anda juga bisa menggunakan bahan-bahan pelengkap seperti jahe, bawang putih, bawang merah, dan serai untuk menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing. Tumis bahan-bahan tersebut bersama daging sebelum memasaknya untuk memberikan aroma yang lebih sedap.
3. Gunakan bumbu rempah
Bumbu rempah seperti ketumbar, jintan, lada, dan kayu manis juga bisa membantu menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing. Tambahkan bumbu-bumbu tersebut saat memasak daging untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih nikmat.
4. Rebus daging sebelum dimasak
Sebelum memasak daging kambing, rebus daging dalam air bersih dengan tambahan jahe dan daun salam. Proses perebusan ini akan membantu menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing sekaligus membuat daging menjadi lebih empuk.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing dan membuat hidangan Anda lebih lezat. Selamat mencoba!