Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia. Sambal ini memiliki cita rasa pedas dan sedikit manis yang membuat lidah kita terasa dimanjakan. Namun, tahukah Anda asal usul dari sambal bajak dan bagaimana cara membuatnya?
Asal usul sambal bajak berasal dari daerah Jawa Tengah, tepatnya dari kota Pati. Sambal ini memiliki sejarah yang cukup panjang, dimulai dari zaman penjajahan Belanda di Indonesia. Pada saat itu, para pekerja pabrik tembakau di daerah Pati membuat sambal ini untuk menambah selera makan mereka yang terasa hambar. Dengan campuran bahan-bahan sederhana seperti cabai, bawang, terasi, dan gula merah, sambal bajak pun menjadi favorit banyak orang.
Untuk membuat sambal bajak, Anda memerlukan bahan-bahan seperti cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, garam, minyak goreng, dan air. Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang lezat:
Bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 10 buah cabai rawit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 buah gula merah
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan gula merah dengan cara ditumbuk atau diulek.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
5. Setelah matang, angkat sambal bajak dan sajikan bersama dengan nasi hangat atau makanan kesukaan Anda.
Sambal bajak siap disantap! Rasakan sensasi pedas dan sedikit manis yang membuat selera makan Anda semakin bertambah. Jangan lupa untuk menyimpan sambal bajak dalam wadah kedap udara agar tahan lama dan bisa dinikmati kapan saja. Selamat mencoba!