Sate Padang adalah salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat populer di Indonesia. Sate ini terkenal dengan bumbu kacang yang kaya rasa dan daging yang empuk. Berikut ini adalah resep dan cara membuat sate Padang yang lezat dan nikmat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 1 sdm air asam jawa
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt gula merah, sisir halus
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 500 ml santan
– 100 gram kacang tanah, sangrai, haluskan
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 5 butir bawang merah, haluskan
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Lumuri daging sapi dengan air asam jawa, kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 30 menit.
2. Tusuk daging yang telah dilumuri bumbu ke tusukan sate. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata.
4. Tuang santan dan masak hingga mendidih. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan. Aduk rata.
5. Masak bumbu kacang hingga mengental dan berminyak. Angkat dari api.
6. Sajikan sate Padang dengan bumbu kacang yang telah disiapkan.
Sate Padang siap disantap bersama nasi hangat dan acar mentimun. Rasakan kelezatan dan kekayaan rasa dari kuliner khas Sumatera Barat ini. Selamat mencoba!