Resep Kandas Sarai Ikan Patin, Sambal Khas Dayak yang Pedas dan Segar
Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sering dijadikan bahan masakan di Indonesia. Ikan ini memiliki daging yang lembut dan enak, sehingga banyak orang menyukainya. Salah satu resep masakan yang dapat kita coba adalah kandas sarai ikan patin dengan sambal khas Dayak yang pedas dan segar.
Untuk membuat kandas sarai ikan patin, kita memerlukan bahan-bahan seperti ikan patin segar, daun kunyit, serai, jahe, daun salam, dan santan. Pertama-tama, bersihkan ikan patin dan potong sesuai selera. Kemudian, tumis bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, serai, daun kunyit, dan daun salam hingga harum. Setelah itu, masukkan ikan patin dan santan, aduk hingga merata dan biarkan hingga ikan matang dan bumbu meresap.
Sementara itu, untuk membuat sambal khas Dayak yang pedas dan segar, kita memerlukan bahan-bahan seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan air jeruk nipis. Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat lalu tambahkan garam dan air jeruk nipis. Aduk hingga merata dan sambal siap disajikan.
Kandas sarai ikan patin dengan sambal khas Dayak yang pedas dan segar siap disantap bersama nasi hangat. Rasakan sensasi pedas dan segarnya sambal yang cocok dipadukan dengan lembutnya daging ikan patin. Selamat mencoba!