Sate kambing merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari daging kambing yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusukan bambu, lalu dipanggang di atas bara api. Sate kambing biasanya disajikan dengan bumbu kacang dan lontong atau nasi.
Namun, ada satu resep sate kambing yang sedang populer belakangan ini, yaitu resep sate kambing antibau perengus. Hidangan ini terkenal karena aromanya yang sangat sedap dan tidak terlalu kuat bau amis seperti sate kambing biasanya. Berikut ini adalah resep sate kambing antibau perengus yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– Tusukan sate
Cara membuat:
1. Campur daging kambing dengan air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, garam, dan kecap manis. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.
2. Tusuk daging kambing yang sudah dimarinasi ke dalam tusukan sate.
3. Panaskan minyak goreng di atas panggangan atau panggangan sate.
4. Panggang sate kambing hingga matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan untuk membalik sate agar matang merata.
5. Sajikan sate kambing antibau perengus dengan bumbu kacang dan lontong atau nasi.
Dengan mengikuti resep sate kambing antibau perengus di atas, kamu bisa menikmati hidangan sate kambing yang lezat dan aromanya tidak terlalu kuat amis. Selamat mencoba!